Táo có tốt cho bệnh tiểu đường không?

Bạn đọc thân mến!

Táo là một trong những loại hoa qua bổ dưỡng, nhưng đường và carbohydrate trong táo tốt hay xấu cho lượng đường trong máu và lượng insulin nếu một người bị tiểu đường? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn xem xét điều này để biết được bạn nên dùng táo khi mắc bệnh tiểu đường hay không?

Những người mắc bệnh tiểu đường phải theo dõi lượng carbohydrate của họ để đảm bảo lượng đường trong máu của họ luôn ổn định trong suốt cả ngày. Do đó, việc theo dõi bất kỳ loại thực phẩm nào có chứa carbs và đường là rất hợp lý.

Có khoảng 25 gam (g) carbs trong một quả táo cỡ trung bình và khoảng 19 g trong số đó là đường.

Tuy nhiên, hầu hết đường trong táo ở dạng fructose tự nhiên, và điều này có thể có tác động khác đến cơ thể so với các loại đường khác. Fructose khác với đường tinh chế và đường chế biến có trong thực phẩm đóng gói như sôcôla và bánh quy. Một quả táo trung bình chứa khoảng 4 g chất xơ và chất xơ này có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong cơ thể, có thể giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến của đường và insulin.

Ngoài ra, kết hợp trái cây với chất béo hoặc protein lành mạnh cũng có thể làm giảm mức tăng đột biến của lượng đường trong máu và khiến một người cảm thấy no lâu hơn.

Táo và chỉ số đường huyết

Chỉ số đường huyết (GI) so sánh các loại thực phẩm theo khả năng chúng gây ra tăng đột biến đường huyết. Thực phẩm đạt điểm từ 0-100, trong đó nước có điểm thấp nhất và glucose là điểm cao nhất.

Cơ thể hấp thụ nhanh chóng carbohydrate và đường từ thực phẩm có chỉ số GI cao, chẳng hạn như bánh kẹo. Carbs từ thực phẩm có chỉ số GI thấp đi vào máu chậm hơn, do đó nguy cơ tăng đột biến đường huyết thấp hơn.

Nhìn chung, táo có thể có tác động tương đối thấp đến lượng insulin và lượng đường trong máu trong cơ thể. Điều này làm cho chúng trở thành một loại trái cây thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường, ở mức độ vừa phải.

Táo và đếm carbs

Trước đây, một số bác sĩ khuyên mọi người nên đếm carbs như một cách để quản lý lượng đường trong máu. Tuy nhiên, các hướng dẫn hiện tại về quản lý bệnh tiểu đường tập trung vào nhu cầu cá nhân và không còn khuyến nghị bất kỳ lượng carb cụ thể nào.

Việc theo dõi bất kỳ thay đổi nào của họ sau khi ăn táo vẫn là điều cần thiết đối với một người nào đó, để họ biết những gì sẽ xảy ra trong cơ thể khi làm như vậy. Một người bị bệnh tiểu đường cần phải kiểm tra lượng đường trong máu của họ thường xuyên.

Lợi ích và dinh dưỡng

Nhiều người yêu thích táo vì sự đơn giản nhưng cũng rất bổ dưỡng. Một quả táo trung bình, nặng khoảng 182 g, chứa khoảng:

•    Nước: 155,72 g

•    Năng lượng: 95 calo

•    Chất đạm: 0,47 g

•    Chất béo: 0,31 g

•    Carbohydrate: 25,13 g, bao gồm 18,91 g đường

•    Chất xơ: 4,4 g

•    Canxi: 11,00 miligam (mg)

•    Sắt: 0,22 mg

•    Magiê: 9,00 mg

•    Phốt pho: 20 mg

•    Kali 195 mg

•    Natri: 2 mg

•    Kẽm: 0,07 mg

•    Vitamin C: 8,4 mg

•    Vitamin A, E và K

•    Các loại vitamin B khác nhau, bao gồm 5 microgam (mcg) folate .

•    Một người có thể cảm thấy no sau khi ăn táo do sự kết hợp của chất xơ, nước và chất dinh dưỡng.

Vitamin A và C là chất chống oxy hóa . Chúng có thể giúp giảm viêm Các flavonoid cụ thể, chẳng hạn như quercetin, có trong táo. Những chất này có thể giúp cải thiện mức đường huyết. Một đánh giá từ năm 2011 cho thấy mối liên hệ giữa việc ăn táo và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Tất cả những yếu tố này làm cho táo trở thành một lựa chọn tốt như một món ăn nhanh giữa các bữa ăn. Ăn một chế độ ăn đa dạng nhiều rau và trái cây, bao gồm cả táo, là tốt cho tất cả mọi người nhưng có thể còn quan trọng hơn đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường , khi có nguy cơ cao bị rối loạn.

Một chế độ ăn nhiều rau và trái cây có lợi cho tất cả mọi người, và một số loại trái cây mang lại nhiều lợi ích hơn những loại khác, đặc biệt đối với những người có tình trạng sức khỏe mãn tính.

Ăn trái cây ở dạng thô, nguyên trái mang lại nhiều lợi ích nhất vì khi chế biến trái cây có thể làm giảm hàm lượng chất xơ, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác.

Quả mọng và anh đào

Quả mọng có lượng đường thấp hơn một số loại quả khác. Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa, flavonoid và chất dinh dưỡng tự nhiên giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể của cơ thể.

Giống như táo, anh đào có chứa quercetin, có thể có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Quả mọng có nhiều màu sắc có thể là lựa chọn tốt cho sức khỏe, bao gồm:

•    Dâu tây, quả mâm xôi

•    Nho

•    Quả việt quất

•    Anh đào chua

Trái cây khác

Người bệnh tiểu đường có thể ăn bất kỳ loại trái cây nào với lượng vừa phải, miễn là không bị dị ứng. Các ADA khuyên các loại trái cây sau đây cho người bị tiểu đường, dựa trên điểm GI của họ:

•    Trái bơ

•    Trái chuối

•    Trái xoài

•    Đu đủ

•    Quả kiwi

•    Trái dứa

•    Dưa đỏ, dưa hấu và dưa mật

•    Trái cây họ cam quýt, chẳng hạn như bưởi, cam và quýt

•    Mơ, mận và đào

Hầu hết các loại trái cây có điểm GI thấp, theo ADA, nhưng những loại sau có điểm trung bình:

•    Dưa

•    Trái dứa

•    Một số loại trái cây khô, ví dụ, nho khô, quả chà là

Một người nên theo dõi các loại trái cây khác nhau ảnh hưởng như thế nào đến các triệu chứng và lượng đường trong máu, vì độ nhạy cảm của mỗi người có thể khác nhau.

Một số có thể thấy họ cần hạn chế hoặc tránh các loại trái cây có hàm lượng đường cao hơn, tùy thuộc vào mức độ ảnh hưởng của chúng đến lượng đường trong máu của người đó.

Một người bị bệnh tiểu đường có thể uống nước trái cây có chứa 100% trái cây thật.

Tuy nhiên, tùy thuộc vào mức độ glucose trong máu của họ phản ứng như thế nào, mỗi người có thể cần hạn chế lượng tiêu thụ, vì nước ép trái cây có thể chứa hàm lượng đường cao hơn và ít chất xơ hơn trái cây tươi. Điều này có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến.

Lưu ý đến tổng lượng carbohydrate trong bữa ăn là điều quan trọng để kiểm soát bệnh tiểu đường. Một người nên bao gồm nước trái cây trong theo dõi carbohydrate của họ.

Nước trái cây có thêm đường là không phù hợp. Một số loại nước ép trái cây có thể bắt đầu là trái cây, nhưng quá trình biến chúng thành nước trái cây có thể loại bỏ nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng. Những gì còn lại sau khi chế biến thường có hàm lượng đường và calo cao hơn cả trái cây.

Táo là một lựa chọn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có thể là một món ăn nhẹ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Táo sẽ có ảnh hưởng tối thiểu đến lượng đường trong máu và mức insulin, khiến loại quả này trở thành một lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường. Theo dõi thường xuyên lượng đường trong máu và mức insulin sau khi ăn táo có thể giúp một người biết táo sẽ ảnh hưởng đến bạn như thế nào.

Chúc bạn luôn mạnh khoẻ!