Danh sách thực phẩm cần tránh cho người bệnh tiểu đường

Bạn đọc thân mến!

Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát tình trạng của họ và giảm nguy cơ biến chứng liên quan đến sức khỏe.  Mắc bệnh tiểu đường không có nghĩa là một người phải ngừng ăn những món ăn mà bạn thích. Người bệnh tiểu đường có thể ăn hầu hết các loại thực phẩm, nhưng họ có thể cần ăn một số loại với khẩu phần nhỏ hơn. Trong bài viết này, chúng ta cùng xem xét các loại thực phẩm mà người bệnh tiểu đường nên tránh và cung cấp một số lời khuyên về các lựa chọn chế độ ăn uống tốt.

Thực phẩm từ sữa cung cấp canxi , protein và vitamin. Chúng cũng chứa một loại đường gọi là lactose. Miễn là chúng chiếm lượng carbs trong số lượng hàng ngày của họ, những người mắc bệnh tiểu đường có thể tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa, sữa chua và pho mát, mỗi ngày.

Cả bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2 đều làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, và bệnh tiểu đường loại 2 thường xảy ra cùng với bệnh béo phì . Vì lý do này, tốt nhất bạn nên chọn các loại thực phẩm từ sữa ít chất béo.

Thực phẩm đầy đủ chất béo có thể làm tăng mức cholesterol trong máu và dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn so với các lựa chọn ít chất béo hơn.

Thực phẩm từ sữa cần tránh hoặc hạn chế bao gồm:

• Sữa nguyên chất

• Sữa chua béo

• Phô mai tươi béo

• Pho mát béo

• Kem chua béo

• Đồ uống làm từ sữa có thêm đường

Các sản phẩm từ sữa để ăn bao gồm:

• Thực phẩm giảm chất béo hoặc không có chất béo

• Sữa chua nguyên chất ít béo

• Pho mát ít béo

• Kem chua ít béo

Các lựa chọn thay thế sữa, chẳng hạn như đậu nành hoặc sữa hạt, có thể là một lựa chọn lành mạnh, nhưng một số nhãn hiệu có chứa thêm đường. Mọi người nên kiểm tra nhãn trước khi mua hoặc tiêu dùng các sản phẩm này.

Chất béo có thể cung cấp các axit béo thiết yếu, chẳng hạn như omega-3 , và nó là một phần không thể thiếu của một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chất béo cũng giúp cơ thể hấp thụ vitamin A, D, E và K.

Tuy nhiên, mọi người cần lựa chọn những loại chất béo phù hợp, đặc biệt nếu mắc bệnh tiểu đường. Tiêu thụ chất béo không bão hòa thay vì chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể làm giảm cholesterol và giảm nguy cơ bệnh tim.

Các chất béo cần tránh hoặc hạn chế bao gồm:

• Bơ

• Mỡ lợn

• Một số loại dầu, chẳng hạn như dầu cọ

• Nước sốt làm từ kem

• Khoai tây chiên

• Khoai tây chiên

• Bánh mì kẹp thịt và hầu hết các loại thức ăn nhanh

Những loại sau đây chứa chất béo có lợi cho sức khỏe, là lựa chọn tốt hơn, nhưng mọi người nên luôn tiêu thụ chất béo có chừng mực.

Các nhà sản xuất thường cho thêm đường hoặc muối vào thức ăn xay sẵn, ít chất béo để cải thiện hương vị. Vì vậy, điều quan trọng là phải kiểm tra nhãn thông tin dinh dưỡng trước khi mua hoặc tiêu thụ thực phẩm ít chất béo hoặc “nhẹ”.

Thực phẩm có đường, đồ ngọt và nhiều món tráng miệng chủ yếu chứa đường và là carbohydrate chất lượng thấp. Chúng thường chứa ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng và có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến.

Đường cũng có thể góp phần làm tăng cân và nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Thực phẩm thường chứa nhiều đường bao gồm:

• Bánh ngọt và bánh quy

• Bột bánh pizza

• Đường ăn

• Các loại siro khác

• Nước ngọt

• Trà đá có đường và nước chanh

Một số đồ uống có cồn có thể chứa carbohydrate và đường bổ sung. Mọi người nên hạn chế uống đồ uống có cồn, đặc biệt là:

• Bia

• Đồ uống trái cây có cồn

Chất làm ngọt nhân tạo có hàm lượng calo thấp, nhưng nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng vẫn có tác động tiêu cực đến lượng đường trong máu bằng cách tăng đề kháng insulin . Cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác định mức độ ảnh hưởng này.

Thực hiện theo các bước dưới đây có thể giúp một người ăn uống lành mạnh và duy trì mức đường huyết:

• Kiểm tra lượng đường trong máu đầu tiên vào buổi sáng và 2 giờ sau ít nhất một bữa ăn mỗi ngày

• Hạn chế chất béo và cholesterol nếu áp dụng chế độ ăn nhiều carb

• Luôn ăn sáng và đảm bảo rằng nó có chứa ngũ cốc nguyên hạt, vì những thứ này sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa ăn quá nhiều

• Tránh các loại nước ép trái cây xay sẵn có chứa thêm đường và lưu ý đến hàm lượng đường trong 100% nước trái cây

• Hạn chế rượu bia, làm tăng thêm calo và có thể làm rối loạn lượng đường

• Kiểm tra tổng hàm lượng carbohydrate của thực phẩm

• Giảm thiểu chất làm ngọt nhân tạo, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến vi khuẩn đường ruột và độ nhạy insulin

Chìa khóa để ăn uống lành mạnh cho tất cả mọi người, bao gồm cả những người mắc bệnh tiểu đường, là ăn nhiều loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe từ mỗi nhóm thực phẩm và tránh thực phẩm chế biến kỹ có nhiều đường, muối và chất béo. Hy vọng những chia sẻ trên đây đã giúp bạn nhận ra những loại thực phẩm bạn nên hạn chế để bạn an tâm hơn khi ăn uống hằng ngày.

Chúc bạn luôn mạnh khoẻ!