Kế hoạch bữa ăn mẫu với ăn uống lành mạnh cho bệnh tiểu đường

Bạn đọc thân mến!

Bệnh tiểu đường có thể được kiểm soát tốt bằng ăn uống lành mạnh, kết hợp với hoạt động thể chất và kiểm soát cân nặng thường xuyên. Nếu bạn bị tiểu đường, bạn nên tuân theo kế hoạch ăn uống lành mạnh dựa trên nhiều loại rau và đậu.

Bạn có thể tự xây dựng cho bản thân một kế hoạch bữa ăn mẫu cho người bệnh tiểu đường thông qua những quy tắc và một vài ví dụ cụ thể sau đây.

Hướng dẫn ăn uống cơ bản cho bệnh tiểu đường

Nếu bạn bị tiểu đường, hãy thực hiện theo một kế hoạch ăn uống lành mạnh đơn giản, bao gồm:

• Ăn các bữa ăn đều đặn trong suốt cả ngày.

• Làm cho rau là phần chính của bữa ăn của bạn. Cố gắng lấp đầy ít nhất một nửa đĩa của bạn với rau hoặc salad không có tinh bột vào cả bữa trưa và bữa tối.

• Bạn có thể cần giảm kích thước khẩu phần của bữa ăn và đồ ăn nhẹ, vì ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân và làm cho bệnh tiểu đường khó kiểm soát hơn.

• Bao gồm một khẩu phần nhỏ carbohydrate chất xơ cao trong mỗi bữa ăn. Ví dụ về thực phẩm giàu chất xơ carbohydrate là bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc (như yến mạch), mì ống nguyên hạt, gạo nâu, gạo lứt, trái cây và rau củ có tinh bột (như ngô, khoai lang và khoai tây).

• Chọn các sản phẩm sữa giảm béo hoặc ít béo. Hãy tìm những người có lượng đường ít nhất. Sữa chua Hy Lạp với trái cây tươi là một lựa chọn tốt.

• Chọn thịt nạc và các lựa chọn thay thế, chẳng hạn như thịt gà và gà tây không da, cá, trứng, các loại đậu (đậu, đậu lăng), đậu phụ và các loại hạt.

• Hạn chế các chất béo không bão hòa (bão hòa) có trong thực phẩm như các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo, bơ, kem, thịt mỡ và thịt chế biến, thực phẩm chiên, bánh, bánh ngọt, và thực phẩm có chứa dầu cọ và dầu dừa.

• Bao gồm một số chất béo lành mạnh (không bão hòa) như ô liu, dầu canola hoặc dầu hướng dương, bơ thực vật không bão hòa đơn hoặc không bão hòa đa, cá có dầu, bơ, hạt và hạt.

• Cá có dầu rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Nhằm mục đích bao gồm các loại cá có dầu như cá hồi (đóng hộp hoặc tươi), cá mòi, cá thu, cá trích hoặc cá ngừ ít nhất hai đến ba lần mỗi tuần.

• Lưu các món nướng như bánh và bánh quy, lát và món tráng miệng cho những dịp đặc biệt.

• Tránh kẹo và nước ngọt (nước ngọt, nước uống siro, đồ uống thể thao, nước có hương vị và nước tăng lực).

• Không thêm muối khi bạn nấu ăn hoặc ở bàn và giảm sử dụng thực phẩm nhiều muối.

• Sử dụng các loại thảo mộc và gia vị để thêm hương vị cho thực phẩm của bạn.

• Hạn chế rượu ở hai ly tiêu chuẩn mỗi ngày, với một số ngày không có cồn mỗi tuần.

>>> Insulin: Tất cả những gì một người bệnh tiểu đường cần phải biết

Kế hoạch bữa ăn mẫu cho ăn uống lành mạnh với bệnh tiểu đường

Chọn thực phẩm mà bạn thích và điều đó làm bạn hài lòng. Bao gồm một lượng nhỏ thực phẩm carbohydrate trong mỗi bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ để giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Bạn có thể ăn bữa ăn chính của bạn vào bữa trưa hoặc bữa tối.

Bữa ăn sáng

Một số lựa chọn bữa sáng bao gồm:

• 3/4 chén ngũ cốc ăn sáng nhiều chất xơ với sữa ít béo và một miếng trái cây, hoặc

• 1/2 chén yến mạch với sữa hoặc sữa chua lên men giảm béo, hoặc

• hai lát bánh mì nướng nguyên hạt - với bơ đậu phộng mỏng, đậu nướng, cà chua nướng với bơ, trứng luộc, phô mai và cà chua, hoặc cá mòi

• nước, trà hoặc cà phê.

Bữa ăn nhẹ

Một số lựa chọn bữa ăn nhẹ bao gồm:

• một bánh sandwich được làm bằng bánh mì nguyên hạt, hoặc sáu bánh quy giòn sợi nhỏ với bơ mỏng

• nhiều rau xà lách

• nước, trà hoặc cà phê.

Bữa ăn chính

Một số lựa chọn bữa ăn chính bao gồm:

• 1/2 chén1 cơm hoặc mì ống nấu chín hoặc một đến hai củ khoai tây nhỏ

• Nhiều loại rau khác

• 65 - 80 g thịt nạc hoặc thịt gia cầm không da hoặc 100 g cá hoặc hải sản khác, hoặc một chén đậu nấu chín (như đậu hoặc đậu lăng)

• Nước, trà hoặc cà phê.

>>> Cùng xem: 7 siêu thực phẩm cho bệnh tiểu đường

Bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn

Không phải ai cũng cần bao gồm đồ ăn nhẹ giữa các bữa ăn. Nói chuyện với nhà giáo dục bệnh tiểu đường hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn không chắc chắn.

Nếu bạn cần cung cấp đồ ăn nhẹ, hãy chọn các lựa chọn tốt cho sức khỏe như:

• Trái cây tươi

• Một ít sữa chua tự nhiên giảm béo với trái cây

• Một ly sữa ít béo

• Một lát bánh mì nguyên hạt với lớp phủ bên trên như bơ đậu phộng mỏng, ricotta hoặc phô mai và cà chua

• Một lát bánh mì trái cây

• Bánh quy sợi cao với lớp phủ tương tự như trên.

Trao sức khỏe sống trọn vẹn! Những người mắc bệnh tiểu đường nên thảo luận về thói quen thực phẩm của họ với một chuyên gia dinh dưỡng để có thể thiết kế các khuyến nghị chế độ ăn uống phù hợp cho nhu cầu của họ.