9 loại rau quả chữa bệnh tiểu đường – vừa NGON vừa BỔ
Bạn thân mến!
Bạn đừng “coi nhẹ” rau quả nhé! Hoặc chỉ xem như loại thực phẩm đơn thuần thế thôi. Công dụng của nhiều loại rau quả với chữa bệnh tiểu đường rất mạnh mẽ đến không ngờ. Mà nếu không tìm hiểu, chắc chẳng ai tin và biết được. Mặc cho, loại quả - rau đó, được chúng ta lựa chọn hàng ngày trong mỗi bữa ăn.
Rau củ quả ở Việt Nam vô cùng đa dạng, có đủ nguồn phục vụ tối đa nhu cầu trong nước, giá cả lại rất rẻ. Thế nên, bệnh nhân tiểu đường không nên bỏ qua nguồn “dược thảo” sẵn có tuyệt vời này nhé!
Sau đây, chúng ta cùng điểm qua 9 loại rau quả chữa bệnh tiểu đường mà bạn rất quen thuộc.
(Ảnh minh họa từ internet)
Mời bạn đọc tiếp bài viết sau đây!
Bạn thích ăn nhất loại rau củ quả nào? Bạn có biết về tác dụng điều trị của các loại rau mình thích và thường ăn nhất không?
Chúng tôi chắc rằng, không mấy ai biết công dụng của các loại rau quả chữa bệnh tiểu đường mà chúng tôi sẽ nêu ra sau đây:
1. Quả dưa chuột:
Theo nghiên cứu khoa học, nước ép từ nước dưa chuột có chứa loại hormone cần thiết hỗ trợ cho việc kích thích sản xuất insulin cho tuyến tụy, giúp ổn định đường huyết và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Dưa chuột có thể dùng ăn sống, dùng làm nước ép, món xào, làm gỏi,… đều rất ngon miệng. Là thực phẩm an toàn cho bữa ăn hàng ngày của bệnh nhân tiểu đường.
2. Súp lơ – Bông cải xanh:
Trong bông cải xanh có chứa nhiều chất xơ và hoạt chất chống oxy hóa - flavonoid, giàu crom, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Bệnh nhân tiểu đường có thể chế biến bông cải xanh như luộc, hấp, xào với tỏi, cho vào các món xương hầm, thịt hầm, món súp,…
3. Măng tây:
(Ảnh minh họa từ internet)
Theo các nghiên cứu khoa học gần đây, trong măng tây có hoạt chất giúp kiểm soát lượng đường trong máu, luôn duy trì ở mức ổn định, đồng thời giúp tăng cường sản sinh insulin và hormone giúp cơ thể hấp thu tốt nhất glucose.
Bạn có thể sử dụng măng tây cho món xào với ức thịt bò, gà, heo, măng tây xào tỏi,…
4. Mướp đắng hay khổ qua
Đây là loại rau quả chữa bệnh tiểu đường an toàn và hiệu quả. Mướp đắng vừa là rau, vừa là một vị thuốc nam chữa trị được rất nhiều căn bệnh khác nhau.
Trong quả mướp đắng xanh có chứa các hoạt chất như charantin, glycosid steroid, có tác dụng hạ đường tróng máu; làm chậm biến chứng võng mạc tiểu đường và bệnh đục thủy tinh thể. Thành phần trong quả mướp đắng còn làm tăng khả năng hấp thụ glucose ở bệnh nhân tiểu đường.
Đồng thời, mướp đắng có tác dụng chống oxy hóa, loại bỏ gốc tự do – ngăn chặn bệnh đái tháo đường phát sinh.
Chúng ta thường dùng mướp đắng để chế biến các món ăn như món canh, xào, ăn sống, hầm,…
5. Các loại đậu
Các loại đậu giúp kiểm soát đường huyết tự nhiên và hiệu quả, đồng thời giảm nguy cơ mắc phải các biến chứng như tim mạch, đột quỵ,… ở bệnh nhân tiểu đường type 2.
Đậu có chứa nhiều chất xơ, tinh bột, giúp no lâu, làm giảm sự tiêu thụ thức ăn, không sợ tăng đường huyết sau ăn. Ăn đậu thường xuyên giúp ổn định lượng đường huyết trong máu.
Các loại đậu như đậu que, đậu đũa, đậu ván tươi dùng chế biến các món ăn luộc, xào, mấu canh.
Các loại đỗ như đỗ đen, xanh, đỏ, trắng có thể dùng kết hợp trong các món hầm, soup, cháo.
6. Rau diếp cá
(Ảnh minh họa từ internet)
Rau diếp cá chứa nhiều chất xơ và vitamin B có tác dụng làm giảm mức độ homocysteine, giúp ngăn chặn các biến chứng về tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường type 2.
Rau diếp cá thường được dùng ăn sống, hoặc dùng làm nước ép.
7. Cà rốt:
Trong khi các loại đường ở dạng khác lại dễ dàng hấp thụ vào máu, có thể gây tăng đường huyết đột ngột, nhưng đường từ củ cà rốt thì ngược lại, chuyển hóa ở mức độ chậm chạp.
Trong cà rốt chứa nhiều beta-carotene giúp ngăn chặn sự tiến triển của bệnh tiểu đường cũng như kiểm soát đường huyết tốt.
Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn với củ cà rốt như luộc, nấu canh, xào, ăn sống, món soup, cháo, gỏi,…
8. Bí ngô
(Ảnh minh họa từ internet)
Các nhà khoa học đã khẳng định, bí ngô góp phần tích cực vào việc phục hồi chức năng cho tuyến tụy, giúp bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ điều trị và ngăn chặn biến chứng bệnh tiểu đường.
Bí ngô thường dùng trong các món canh, súp, cháo, hoặc hấp cách thủy ăn rất ngon.
9. Cà chua
Cà chua rất giàu vitamin A, E cũng như lycopene - một chất chống oxy hóa mạnh và các sắc tố carotenoid có trong màu sắc quả cà chua. Đây là loại thực phẩm đáng dùng cho bệnh nhân tiểu đường.
Cà chua là loại quả quen thuộc, gần như được dùng hàng ngày, kèm với các món ăn như món xào, nấu canh, ăn sống, nước ép,…
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thêm các loại rau quả chữa bệnh tiểu đường khác như hành tỏi, rau dền, rau bắp cải, rau cải xoong, cải bó xôi,… đều có tác dụng tuyệt vời đến các triệu chứng bệnh.
Kết luận, 9 loại rau quả chữa bệnh tiểu đường chúng tôi vừa chia sẻ ở trên, hẳn bạn sẽ dùng tích cực hơn các loại rau quả ấy trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình, vừa để có sức khỏe tốt hơn, vùa kiểm soát được căn bệnh nan y.
Bạn tham khảo thêm một số thảo dược khác có tác dụng hạ đường huyết và phục hồi tuyến tụy nhanh chóng, an toàn.
Trao sức khỏe sống trọn vẹn! Phải rồi! Bạn phải bổ sung nhiều hơn nữa khẩu phần rau quả hàng ngày nhé!
Cảm ơn bạn đã đọc bài chia sẻ này!
