Người bệnh tiểu đường có nên ăn chuối không? - Lời giải đáp hay nhất bạn nên biết

Bạn đọc thân mến!

Khi bạn bị tiểu đường, điều quan trọng là giữ cho lượng đường trong máu ổn định nhất có thể. Kiểm soát lượng đường trong máu tốt có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm sự tiến triển của một số biến chứng của bệnh tiểu đường.

Vì lý do này, tránh hoặc giảm thiểu thực phẩm gây ra sự tăng giảm thất thường lượng đường trong máu lớn là điều cần thiết.

Mặc dù là một loại trái cây tốt cho sức khỏe, nhưng chuối có hàm lượng carbonhydrat (Carb) và đường khá cao, những chất dinh dưỡng chính làm tăng lượng đường trong máu.

Vì vậy, Người bệnh tiểu đường có nên ăn chuối không. Chuối không gây ảnh hưởng đến lượng đường trong máu? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu rõ hơn trong bài viết sau đây nhé.

Chuối chứa Carbs - làm tăng lượng đường trong máu

Nếu bạn bị tiểu đường, nhận thức được lượng và loại carbs trong chế độ ăn uống của bạn là rất quan trọng.

Điều này là do carbs làm tăng lượng đường trong máu của bạn nhiều hơn các chất dinh dưỡng khác, điều đó có nghĩa là chúng có thể ảnh hưởng lớn đến việc kiểm soát lượng đường trong máu của bạn.

Khi lượng đường trong máu tăng ở những người không mắc bệnh tiểu đường, cơ thể sẽ sản xuất insulin. Nó giúp cơ thể di chuyển đường ra khỏi máu và vào các tế bào nơi nó được sử dụng hoặc lưu trữ.

Tuy nhiên, quá trình này không hoạt động như bình thường ở bệnh nhân tiểu đường. Thay vào đó, cơ thể không sản xuất đủ insulin hoặc các tế bào kháng với insulin được tạo ra.

Nếu không được quản lý đúng cách, điều này có thể dẫn đến thực phẩm nhiều carb gây tăng đột biến lượng đường trong máu lớn hoặc lượng đường trong máu cao liên tục, cả hai đều có hại cho sức khỏe của bạn.

Theo nghiên cứu, có tới 93% lượng calo trong chuối đến từ carbs. Những carbs này ở dạng đường, tinh bột và chất xơ.

Một quả chuối cỡ trung bình chứa 14 gram đường và 6 gram tinh bột.

Chuối cũng chứa chất xơ, có thể làm giảm lượng đường trong máu

Ngoài tinh bột và đường, một quả chuối cỡ trung bình chứa 3 gram chất xơ.

Tất cả mọi người, bao gồm cả bệnh nhân tiểu đường, nên ăn đủ lượng chất xơ do lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó.

Tuy nhiên, chất xơ đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường, vì nó có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbs.

Điều này có thể làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu.

Một cách để xác định làm thế nào một thực phẩm có chứa carb sẽ ảnh hưởng đến đường trong máu là bằng cách xem xét chỉ số đường huyết của nó.

Chỉ số đường huyết xếp loại thực phẩm dựa trên mức độ và tốc độ chúng tăng lượng đường trong máu.

Điểm số chạy từ 0 đến 100 với các phân loại sau:

• Chỉ số đường huyết thấp: 55 trở xuống.

• Chỉ số đường huyết trung bình: 56 - 69.

• Chỉ số đường huyết cao: 70 - 100.

Chế độ ăn kiêng dựa trên thực phẩm chỉ số đường huyết thấp được cho là đặc biệt tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Điều này là do thực phẩm chỉ số đường huyết thấp được hấp thụ chậm hơn và gây ra sự gia tăng dần dần lượng đường trong máu, thay vì gai lớn.

Nhìn chung, chuối đạt điểm giữa thấp và trung bình theo thang chỉ số đường huyết giữa 42 - 62, tùy thuộc vào độ chín.

Ngoài đường và tinh bột, chuối có chứa một số chất xơ. Điều này có nghĩa là đường trong chuối được tiêu hóa và hấp thu chậm hơn, có thể ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong máu.

Chuối xanh (chưa chín) Chứa tinh bột kháng

Chuối xanh chứa nhiều tinh bột kháng

Loại carbs trong chuối của bạn phụ thuộc vào độ chín.

Chuối xanh hoặc chưa chín chứa ít đường và tinh bột kháng hơn.

Tinh bột kháng là chuỗi dài glucose (tinh bột) có khả năng "kháng" tiêu hóa ở phần trên của hệ thống tiêu hóa của bạn.

Điều này có nghĩa là chúng hoạt động theo cách tương tự như chất xơ và sẽ không làm tăng lượng đường trong máu.

Đồng thời, chúng có thể giúp nuôi các vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn, có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe trao đổi chất và kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn

Trên thực tế, một nghiên cứu gần đây về kiểm soát lượng đường trong máu ở phụ nữ mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã tìm thấy một số kết quả thú vị. Những người bổ sung tinh bột kháng có kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn so với những người không dùng trong khoảng thời gian 8 tuần.

Các nghiên cứu khác đã tìm thấy tinh bột kháng có tác dụng có lợi ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Chúng bao gồm cải thiện độ nhạy insulin và giảm viêm.

Vai trò của tinh bột kháng trong bệnh tiểu đường loại 1 chưa rõ ràng.

Chuối xanh (chưa chín) chứa tinh bột kháng, không làm tăng lượng đường trong máu và thậm chí có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài.

Tác dụng của chuối đối với lượng đường trong máu phụ thuộc vào độ chín của nó

Chuối vàng hoặc chín chứa tinh bột kháng ít hơn chuối xanh và nhiều đường, được hấp thụ nhanh hơn tinh bột.

Điều này có nghĩa là chuối chín hoàn toàn có chỉ số đường huyết cao hơn và sẽ khiến lượng đường trong máu của bạn tăng nhanh hơn so với chuối xanh hoặc chưa chín.

Bên cạnh đó, Kích thước của chuối bạn ăn cũng quyết định ảnh hưởng của nó đến mức đường trong máu của bạn. Chuối càng lớn, bạn sẽ càng tiêu thụ nhiều carbs và lượng đường trong máu của bạn sẽ càng tăng.

Vậy Chuối có an toàn cho bệnh nhân tiểu đường?

Chuối là thực phẩm tốt cho cơ thể chúng ta

Hầu hết các hướng dẫn chế độ ăn uống chung cho bệnh tiểu đường khuyên bạn nên tuân theo chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh bao gồm trái cây.

Điều này là do ăn trái cây và rau quả có liên quan đến sức khỏe tốt hơn và nguy cơ mắc bệnh thấp hơn, chẳng hạn như bệnh tim và một số bệnh ung thư.

Bệnh nhân tiểu đường có nguy cơ mắc các bệnh này cao hơn, do đó, ăn đủ trái cây và rau quả là rất quan trọng.

Không giống như các sản phẩm đường tinh chế như kẹo và bánh, các loại carb trong trái cây như chuối đi kèm với chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất.

Cụ thể hơn, chuối cung cấp cho bạn chất xơ, kali, vitamin B6 và vitamin C. Chúng cũng chứa một số chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có lợi.

Một nghiên cứu gần đây đã xem xét ảnh hưởng của việc hạn chế trái cây đối với việc kiểm soát lượng đường trong máu của 63 người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Đối với hầu hết những người mắc bệnh tiểu đường, trái cây (bao gồm cả chuối) là một lựa chọn lành mạnh.

Một ngoại lệ cho điều này là nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng low-carb để kiểm soát bệnh tiểu đường. Ngay cả một quả chuối nhỏ chứa khoảng 22 gram carbs, có thể là quá nhiều cho kế hoạch ăn kiêng của bạn.

Nếu bạn có thể ăn chuối, điều quan trọng là phải chú ý đến độ chín và kích thước của chuối để giảm tác dụng của nó đối với mức đường trong máu của bạn.

Trái cây như chuối là một loại thực phẩm lành mạnh có chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất. Bạn có thể bao gồm chuối trong chế độ ăn uống của bạn, ngay cả khi bạn bị tiểu đường.

Cách ăn chuối khi bạn bị tiểu đường

Nếu bạn bị tiểu đường, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức trái cây như chuối như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

Nếu bạn thích chuối, những lời khuyên sau đây có thể giúp giảm thiểu tác động của chúng đối với lượng đường trong máu của bạn:

• Xem kích thước phần của bạn: Ăn một quả chuối nhỏ hơn để giảm lượng đường bạn ăn trong một lần.

• Chọn một quả chuối chắc, gần chín: Chọn một quả chuối không quá chín để hàm lượng đường thấp hơn một chút.

• Chia nhỏ: Chia nhỏ để giúp giảm tải lượng đường huyết và giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định.

• Ăn chúng với các thực phẩm khác: Ăn chuối với các thực phẩm khác, chẳng hạn như các loại hạt hoặc sữa chua đầy đủ chất béo, để giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu đường.

Nếu bạn bị tiểu đường, hãy nhớ rằng tất cả các loại thực phẩm có chứa carb có thể ảnh hưởng đến đường trong máu của mọi người khác nhau. Trên đây là những giải đáp của chúng tôi về vấn đề Người bệnh tiểu đường có nên ăn chuối không. Hy vọng có thể giúp bạn có thể lựa chọn đúng thực phẩm cho bản thân mình.

Trao sức khỏe sống trọn vẹn! Hiểu rõ hơn cách ăn chuối và mức độ ảnh hưởng của nó đến lượng đường trong máu và điều chỉnh thói quen ăn uống cho phù hợp.