Chế độ ăn uống đúng cách cho bệnh nhân đái tháo đường - Hiểu & Thực hiện
Bạn thân mến!
Tiểu đường hay còn được gọi là bệnh đái tháo đường, là một căn bệnh nội tiết khi bên trong cơ thể của bạn thiếu hoặc không có nội tiết insulin. Chế độ ăn kiêng giữ một vai trò quan trọng trong việc điều trị bệnh đái tháo đường.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bệnh tiểu đường có thể được chữa bằng cách thay đổi lối sống sinh hoạt và ăn uống thường ngày, đặc biệt là đối với bệnh tiểu đường tuýp 2.
Bài viết sau đây chúng tôi xin trình bày tới các bạn về chế độ ăn uống đúng cách cho bệnh nhân đái tháo đường. Cùng xem và lựa chọn phù hợp cho bản thân mình bạn nhé.
Chế độ ăn uống đúng cách cho bệnh nhân đái tháo đường được xác định như thế nào?
♣ Đối với thức ăn chứa nhiều tinh bột
Đối với người bệnh tiểu đường, chế độ ăn đúng cách với những thức ăn chứa nhiều tinh bột có vai trò rất quan trọng trong việc điều trị và kiểm soát tình trạng đường huyết của mình.
Vậy làm thế nào để bạn có thể ăn uống đúng cách với loại thực phẩm này?
Bạn nên ăn các loại bánh mì không pha trộn các loại phụ gia như bánh mỳ đen, gạo lứt, khoai tây, khoai lang,…
Lượng tinh bột khi đưa vào cơ thể nên bằng khoảng 50-60% so với người bình thường. Sử dụng thường xuyên các loại ngũ cốc thô, chà xát ít vì lớp vỏ của nó chứa nhiều Vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Khi bạn chế biến những loại thức ăn này, bạn nên lựa chọn luộc và nướng để nguồn năng lượng hạn chế, nếu bạn chiên hay xào thì năng lượng của nó tăng lên rất nhiều. Do đó bạn nên lưu tâm đến vấn đề này hơn trong việc chế biến thực phẩm cho mình.
♣ Đối với chất đạm
Hạn chế tối đa các loại thịt đóng hộp, pate, xúc xích thay vào đó hãy ăn cá, trứng sữa, các chế phẩm từ trứng và sữa, đậu,… nên ưu tiên sử dụng cá mòi và cá trích vì trong 2 loại cá này chứa nhiều thành phần có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch hiệu quả.
Người bệnh tiểu đường nên sử dụng các loại thịt bò, thịt heo khi chúng đã lược bỏ hoàn toàn phần mỡ. Hạn chế sử dụng các nội tạng động vật và da gà, da vịt vì chúng chứa nhiều chất đạm và làm tệ hơn tình trạng bệnh của bạn.
Cũng tương tự như phần chế biến của các loại thực phẩm chứa tinh bột, bạn nên chế biến theo cách luộc, nướng và hạn chế xào và chiên.
♣ Đối với chất béo
Chế độ ăn uống đúng cách cho người bệnh đái tháo đường với loại thực phẩm chứa chất béo là bạn nên hạn chế tối đa việc cung cấp các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, người bệnh tiểu đường nên cung cấp lượng chất béo trong một ngày là <300mg.
Thay chất béo bão hòa bằng các loại dầu thực vật như dầu mè, dầu vừng, dầu ô liu,…
♣ Đối với rau xanh và trái cây tươi
Theo khuyến cáo, người bệnh đái tháo đường nên cung cấp khoảng 400gr rau xanh và trái cây tươi trong một ngày. Rau xanh và trái cây tươi có tác dụng chống lão hóa, cung cấp các loại vitamin thiết yếu, chất khoáng mà cơ thể cần. Nên ăn cả xác hơn là sử dụng nước ép.
Đối với bệnh tiểu đường, rau xanh có tác dụng làm giảm đường, làm giảm quá trình hấp thu đường và hạn chế tình trạng tăng đường huyết sau ăn.
Tuy nhiên không phải loại trái cây nào cũng cho tác dụng tương tự. Có một số loại cây chứa nhiều đường mà người bệnh cần phải tránh như trái nho, quả nhãn,…
♣ Đối với chất ngọt
Chất ngọt được xem là yếu tố gây nên bệnh đái tháo đường, nó làm tăng và trầm trọng hơn tình trạng bệnh lý và có thể gây ra các biến chứng nguy hiểm của bệnh đái tháo đường.
Lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng dành cho bạn là cần tránh xa các loại thực phẩm chứa nhiều chất ngọt như bánh kẹo, chất ngọt có ga, rượu,…
Bệnh nhân đái tháo đường có thể sử dụng các loại chất ngọt nhân tạo thay thế đường như Aspartam, Sacharine.
Giữ vững thành phần bữa ăn và thời gian ăn là quan trọng đối với bệnh đái tháo đường. Bên cạnh đó, bạn cần kết hợp với chế độ luyện tập hợp lý sẽ mang lại hiệu quả điều trị tốt nhất.
Một lưu ý dành cho chế độ ăn uống ở người bệnh đái tháo đường: Việc lựa chọn một chế độ ăn uống đúng phải dựa trên từng bệnh nhân, cân nặng, lượng đường huyết trong máu và đã xảy ra các biến chứng đi kèm hay chưa. Do đó, trước khi bạn xây dựng một chế độ ăn hợp lý và phù hợp, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ và nhận lời khuyên từ họ.
Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn kiêng như thế nào?
Những loại thực phẩm cấm: Đường, mía, tất cả các loại sữa chế biến, cà phê, kẹo, trái cây đóng hộp, chè
Thực phẩm hạn chế: Cơm, mì xào, bánh canh, bánh mì, các loại khoai, bánh bích quy và trái cây ngọt.
Thực phẩm không hạn chế: thịt nạc, tôm, cua, các loại trái cây ít đường, rau xanh.
Ở bệnh nhân đái tháo đường, đường huyết thường cao sau mỗi bữa ăn, do đó bạn nên phân chia ăn nhiều bữa trong ngày và mỗi lần ăn nên ăn một lượng nhỏ để hạn chế tình trạng trên.
Nếu như bạn đang sử dụng thuốc hãy ăn trước khi đi ngủ hoặc thêm bữa ăn vào những bữa ăn chính.
Các thực phẩm giàu chất xơ sẽ làm giảm đỉnh cao sau khi ăn và có thể kéo dài sự hấp thu chất đường. Do đó, bạn hãy tăng cường bổ sung chất xơ vào chế độ ăn của bạn để kiểm soát tốt tình trạng bệnh lý của mình.
Trên đây là những thông tin về Chế độ ăn uống đúng cách cho bệnh nhân đái tháo đường mà chúng tôi đã trình bày. Với việc thực hiện nghiêm túc và kiên trì nó bạn có thể kiểm soát tốt tình trạng đường huyết của mình ở mức độ ổn định hiệu quả hơn.
Chúc bạn luôn mạnh khỏe!
