Đi tìm lời giải đáp cho vấn đề "Trứng có tốt cho người mắc bệnh tiểu đường?" - chuyên gia nhận định thế nào ?
Bạn thân mến!
Như chúng ta đã biết, trứng là một loại thực phẩm ít carbohydrate và có chỉ số đường huyết rất thấp. Điều này làm cho chúng trở thành một nguồn protein tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Hiệp hội Tiểu đường tại Việt Nam tuyên bố rằng trứng là thực phẩm phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường, hàm lượng chỉ số đường huyết thấp có nghĩa là chúng ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của người bệnh tiểu đường.
Mọi người có thể quan tâm đến hàm lượng cholesterol trong trứng. Tuy nhiên, các chuyên gia tin rằng ăn trứng ở mức độ vừa phải sẽ không gây ảnh hưởng tiêu cực đến mức cholesterol.
Vậy Trứng có tốt cho người mắc bệnh tiểu đường? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu được lợi ích và những ảnh hưởng sức khỏe mà những người mắc bệnh tiểu đường có thể đạt được từ việc ăn trứng. Hãy cùng tham khảo để hiểu chi tiết bạn nhé!
Mối quan hệ giữa trứng và bệnh tiểu đường là gì?
Các chuyên gia khuyên rằng những người mắc bệnh tiểu đường nên bổ sung trứng là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Bệnh tiểu đường có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng cholesterol LDL (có hại) và HDL (có lợi) trong cơ thể.
Bị tiểu đường có thể khiến một người có nguy cơ mắc bệnh tim. Một số người lo ngại rằng ăn trứng có thể làm tăng mức cholesterol và điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Hiệp hội Tiểu đường tại Việt Nam khuyến nghị mọi người nên ăn ít hơn 300 miligam (mg) cholesterol mỗi ngày.
Trứng có hàm lượng cholesterol cao với một quả trứng lớn chứa khoảng 200 mg cholesterol. Tuy nhiên, nghiên cứu hiện nay cho thấy rằng cholesterol có trong thực phẩm ít ảnh hưởng đến việc tăng mức cholesterol tổng thể trong cơ thể.
Thay vào đó, mối nguy hiểm là tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng chất béo bão hòa cao, có thể dẫn đến tăng mức cholesterol. Những thực phẩm này bao gồm bánh ngọt và bánh quy, thịt xông khói, kẹo, và đồ ăn nhẹ chế biến sẵn.
Trứng chứa choline, có thể tăng cường tâm trạng và trí nhớ
Một nghiên cứu từ năm 2018 cho thấy rằng thường xuyên ăn trứng có thể cải thiện đường huyết lúc đói ở những người mắc bệnh tiểu đường và đặc biệt là tiểu đường loại 2. Các nhà nghiên cứu ở đây cho rằng ăn một quả trứng mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường của một người bình thường.
Nghiên cứu từ năm 2015 cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiểu đường loại 2 không gặp phải sự thay đổi tiêu cực trong sự thay đổi đường huyết sau khi ăn chế độ ăn nhiều trứng. Các tác giả cho rằng ăn chế độ ăn nhiều trứng có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường.
Trứng là một loại thực phẩm "đậm đặc" về dinh dưỡng, có nghĩa là chúng giàu chất dinh dưỡng nhưng ít calo. Thực phẩm giàu protein, bao gồm cả trứng, có thể khiến một người cảm thấy no lâu hơn. Điều này có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Trứng là một loại protein hoàn chỉnh, có nghĩa là chúng chứa tất cả 9 acid amin mà cơ thể không thể tự sản xuất và mọi người phải có được từ chế độ ăn uống của họ.
Một quả trứng luộc lớn cung cấp giá trị dinh dưỡng sau đây:
• 6,25 gram (g) protein
• 4,74 g chất béo
• 0,35 g carbohydrate
• 72 calo
Trong khi hầu hết protein trong trứng đến từ lòng trắng, lòng đỏ chứa nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe, vitamin A, D, E và K và các chất chống oxy hóa, như lutein. Trứng cũng là nguồn vitamin B12 phong phú và các khoáng chất, chẳng hạn như sắt, đồng và kẽm.
Một thành phần khác của trứng là choline, có liên quan đến các quá trình của cơ thể, như trí nhớ và tâm trạng, và đóng một vai trò quan trọng trong thai kỳ trong sự phát triển não bộ của thai nhi.
Cách sử dụng lành mạnh để chuẩn bị trứng cho bệnh nhân tiểu đường
Họ khuyên bạn nên kết hợp trứng với rau xắt nhỏ hoặc salad thay vì có chúng cùng với các thực phẩm giàu chất béo bão hòa, ví dụ như thịt xông khói hoặc phô mai.
Nếu làm trứng chiên, mọi người có thể chuyển dầu chiên thành một loại có lợi cho tim hơn, chẳng hạn như dầu cải hoặc dầu ô liu.
Những người mắc bệnh tiểu đường có thể bao gồm trứng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn trứng ở mức độ vừa phải không ảnh hưởng tiêu cực đến nguy cơ mắc bệnh tim của một người và có thể cải thiện mức đường huyết lúc đói.
Các nhà nghiên cứu đã thấy mối liên hệ giữa huyết áp và lượng đường trong máu cùng với cholesterol, vì vậy điều quan trọng là phải chú ý đến chế độ ăn uống có thể ây gảnh hưởng đến các yếu tố này như thế nào. Trứng luộc hoặc đánh trứng là những lựa chọn tốt cho sức khỏe.
Với những chia sẻ của chúng tôi trên đây về thắc mắc “Trứng có tốt cho người mắc bệnh tiểu đường?” Mong rằng bài viết này có thể giúp người bệnh thay đổi được những suy nghĩ tiêu cực khi sử dụng trứng cũng như cách sử dụng trứng như thế nào để mang lại hiệu quả tốt nhất.
Trao sức khỏe trọn vẹn! Khám sức khỏe định kỳ và theo dõi đường huyết đường thường xuyên giúp bạn sớm phát hiện nguy cơ của bạn về từng tình trạng và thay đổi chế độ ăn uống và lối sống nếu cần thiết.
