Các món ăn chữa bệnh tiểu đường từ rau củ ổn định đường huyết

Bạn thân mến!

Tại sao con người nên ăn rau củ quả nhiều hơn các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật? Có phải vì rau lành tính, an toàn, cơ thể dễ hấp thu hơn các loại thức ăn từ thịt không?

Theo những nghiên cứu về tỷ lệ mắc bệnh tật, những người ăn thuần rau củ quả, hoặc những người có xu hướng thiên về các món ăn từ rau quả, những người ăn chay, thường có sức khỏe dẻo dai, ít tật bệnh hơn là những người thường xuyên ăn thịt, cá, ít rau xanh.

Cũng như vậy, các món ăn chữa bệnh tiểu đường từ rau quả hỗ trợ ổn định đường huyết, phục hồi và thành lọc cơ thể rất tốt, bạn không thể ngờ!

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn một số món rau củ “cực tốt” cho bệnh nhân tiểu đường sử dụng tại nhà hàng ngày.

(Ảnh Món ăn khiến tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường bạn nên loại bỏ)

Mời bạn đọc tiếp!

Tại sao chọn các món ăn chữa bệnh tiểu đường từ rau củ, thảo dược?

Món ăn thức uống rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Đối với bệnh nhân tiểu đường, xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp và cân bằng còn quan trọng hơn.

Rau xanh là một loại thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày của con người. Rau xanh là nguồn dinh dưỡng dồi dào, lành mạnh, thanh đạm và có hoặc ít chứa calo, carbohydrate nên không gây tăng đường huyết đột ngột, ổn định huyết áp, tốt tim mạch,… nhờ có chứa nhiều chất xơ.

Rau xanh, trái cây là nguồn vitamin và khoáng chất cần thiết bổ sung cho cơ thể con người. Đối với bệnh nhân tiểu đường, thành phần này giúp khống chế tăng glucose, cholesterol, tryglyciride sau bữa ăn.

Mỗi ngày, bệnh nhân tiểu đường nên kết hợp trong bữa ăn của mình lượng rau xanh khoảng 400g, nên ăn cả xác và nước nhằm cung cấp tối đa lượng chất xơ cho cơ thể và hỗ trợ ổn định đường huyết.

Thêm điều tuyệt vời nữa, đa số loại rau củ quả có chứa nhiều thành phần dược tính có thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường tự nhiên, chủ động. Bằng các món ăn hay các món nước, nước trà hàng ngày, là những lựa chọn tuyệt vời mà bệnh nhân tiểu đường không được bỏ qua.

Vậy bệnh nhân nên chọn loại rau củ quả nào chế biến các món ăn hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường tại nhà?

Sau đây là một số thực phẩm mà bệnh nhân tiểu đường nên chọn cho mỗi khẩu phần hàng ngày của mình

(Ảnh minh họa. Các món ăn giàu chất xơ rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường)

Vừa tốt cho sức khỏe vừa hỗ trợ điều trị, một công đôi việ, với các món ăn chữa bệnh tiểu đường được chế biến từ các thực phẩm sau đây sẽ hỗ trợ bạn – cũng là cách chủ động để bạn sống chung thuận hòa với căn bệnh nan y:

1. Súp lơ xanh: Trong súp lơ có chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, và giàu crom có vai trò kiểm soát đường huyết tốt.

2. Rau bắp cải: Trong rau bắp cải chứa thành phần chống oxy hóa antihyperglyceminc giúp ngăn ngừa khả năng hấp thu đường sau bữa ăn, tăng độ nhạy của insulin đối với quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể. Có tác dụng hỗ trợ ổn định đường huyết và ngăn chặn biến chứng do tiểu đường.

3. Mướp đắng (khổ qua):

Khổ qua được xem như là loại chất insulin tự nhiên hỗ trợ ổn định đường huyết, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và ngăn chặn các biến chứng.

4. Đậu bắp: Chất nhầy trong quả bắp giống như một dạng chất insulin tự nhiên, giúp hạ đường huyết nhanh và duy trì chỉ số ổn định.
5. Các loại gia vị: hạt methi, họ hành, tỏi

• Hạt methi chứa axit amin 4-hydroxy-isoleucin kích thích tuyến tụy tiết insulin cần thiết và hoạt chất galactomannan làm giảm tốc độ hấp thu đường trong máu, nên hỗ trợ kiểm soát lượng đường huyết hiệu quả.

• Hành và tỏi là loại gia vị quen thuộc, có tác dụng hạ đường huyết và cải thiện tình trạng kháng insulin trong cơ thể, giúp tăng độ nhạy của insulin. Đồng thời, giảm cholesterol xấu trong máu và ngăn chặn các biến chứng mạn tính do tiểu đường.

(Rau xanh có chứa nhiều vitamin & khoáng chất hỗ trợ ổn định đường huyết và ngăn chặn biến chứng tiểu đường)

6. Cà rốt: Đường trong cà rốt chuyển hóa thành đường trong máu ở mức chậm cho nên ổn định đường huyết, đây là loại củ quả có chỉ số GI thấp rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra, cà rốt còn chứa nhiều beta- carotene giúp giảm nguy cơ biến chứng bệnh tiểu đường và phòng ngừa bệnh hiệu quả.

7. Rau dền: Chứa nhiều magie có tác dụng tốt đến hệ tiêu hóa, giúp ổn định đường huyết, và huyết áp, nhất là bệnh nhân tiểu đường kèm theo huyết áp cao.

8. Măng tây: Theo nghiên cứu, măng tây giúp duy trì chỉ số đường huyết ở mức lý tưởng, tăng cường sản xuất insulin, các hormone giúp cơ thể hấp thu glucose.

9. Các loại đậu: Đậu có chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, giúp no lâu, làm chậm sự tiêu hóa thức ăn, nhờ đó không bị tăng đường đột ngột sau khi ăn.

10. Dưa chuột: Theo nghiên cứu khoa học cho thấy, nước ép từ dưa chuột có tác dụng kích thích tụy tiết inulin tốt hơn, ổn định đường huyết lâu dài.

Tóm lại, các món ăn chữa bệnh tiểu đường từ rau củ quả luôn đem lại sự an toàn, cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Bệnh nhân tiểu đường không thể bỏ quả những tác dụng tuyệt vời mà rau củ quả đem lại, nhằm duy trì ổn định đường huyết và điều trị căn bệnh nan y – tiểu đường nhé!

Bạn tham khảo thêm một số thảo dược tuyệt vời hỗ trợ tốt nhất trong điều trị bệnh tiểu đường nhé!

Trao sức khỏe sống trọn vẹn! Cấu tạo các cơ quan bên trong của con người hợp với các món ăn từ rau củ quả hơn, bạn có thấy thế không? Hãy bổ sung nhiều hơn vào khẩu phần ăn hàng ngày của mình nhé!

Cảm ơn bạn đã đọc bài chia sẻ này!